自然豊かな京都・洛北の緑の景色に包まれる、ヒルトンのラグジュアリーブランド「ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts」のレストラン「TENJIN」に、夏のアフタヌーンティーが登場しました。レモンやグレープフルーツなどの柑橘香る爽やかなスイーツにプラスして、ミニサイズの可愛いセイボリーも並び、涼しげなティータイムを演出してくれます。また、7月からは、パフェとかき氷がひとつになった大人のパフェ氷、「夏 麓 氷（なつ ろく ごおり）」もお目見え。開放感のある空間で鮮やかな青もみじを眺めながら、非日常を味わってみては？

麦わら帽子をモチーフにした「マンゴーと山椒のムース」や、枝豆とビールを思わせるスコーンとレモネードの組み合わせなど、季節感を取り入れた夏限定のアフタヌーンティー。シェフの一押しは、甘酸っぱいライチのリキュールとアセロラで香りづけをしたババに、瑞々しいアロエの果肉、ヨーグルトベースのクリームを重ね、仕上げにライムの皮を散らした涼しげな一品です。敷地内にある自社農園でとれたハーブを使ったフレッシュハーブティーをはじめとするオリジナルティーセレクションとともに、ゆっくりと楽しむことができます。

パフェとシェイブアイスを掛け合わせたフォトジェニックな「パフェ氷」も期間限定で登場！　パルフェグラスを口溶けなめらかなシェイブアイスで包み込んだ、一度で二度楽しめるスイーツになっていて、食べ進めるにつれて味の変化を楽しめる華やかな一品。なめらかな杏仁豆腐にココナッツのパルフェグラスを重ね、その上からマンゴーシェイブアイスを削りかけてトップにヨーグルトのエスプーマをあしらった「夏 麓 氷 芒果」と、ブルーベリーのパルフェグラスとアーモンドのクランブルの上にヨーグルトテイストのシェイブアイスを削りかけ、エディブルフラワーを閉じ込めたゼリーを飾った「夏 麓 氷 チーズケーキ」、ふたつのテイストから選べます。

Shop Data

ROKU KYOTO, LXR Hotels & Resorts
京都府京都市北区衣笠鏡石町 44-1
TEL 075-320-0176（平日10:00～17:00）
https://www.rokukyoto.com/restaurants/tenjin

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