発酵スイーツが、16時間ファスティング中のストレス改善に !

16時間ファスティングは我慢しすぎるのも 逆効果。体の〝サビ〟を落としてくれる、腸にやさしい発酵スイーツで気分をリフレッシュ！

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◯教えてくれたのは...ファスティング コンサルタント、 麹料理研究家こじ山さん 38歳

すすんで食べたい甘酒スイーツ 腹持ちが良く代謝もアップする甘酒は、太りにくい体質づくりに役立ちます。甘味があるのに砂糖は使っていないので、16時間ファスティング中にも安心して楽しめます。

＜甘酒ジェラート＞

朝のドリンク代わりにもなる！ 冷凍ラズベリーと濃縮甘酒、バナナをミキサーで攪拌するだけの簡単ジェラート。麹、ビタミン、食物繊維たっぷりの美肌スイーツです。

＜甘酒ヴィーガン チョコレート＞

砂糖不使用なのにしっかり甘い。デーツ、甘酒、ココアパウダー、塩、湯煎で溶かしたココナッツオイルをフードプロセッサーで攪拌。冷蔵庫で冷やし固め、トッピングパウダーをまぶし再度冷やして完成。

＜甘酒ヴィーガン クッキー＞

麹たっぷり&食感もしっかり。攪拌したデーツ&オートミール、湯煎で溶かしたココナッツオイルと、ココナッツファイン、ココアパウダー、塩、濃縮甘酒をよく混ぜ合わせ、こねてまとめる。型抜きをし冷やし固め、チョコのコーティングで完成する焼かないクッキーです。

撮影/寺田茉布(LOVABLE) 取材/先崎好美　※情報は2022年5月号掲載時のものです。

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