お弁当はそれだけで食事が完結する究極の完全料理。何を詰めるかで栄養バランスもカロリーも変わってくるから、食べてもらう相手のことを考えて作ることも大事。栄養たっぷりなのに子供も美味しく完食できるアイデアを教えてもらいました。

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小さい子供がよろこぶ【こっそりミネラル弁当】

＼お弁当の中身は？／
● 鶏ひき肉のミートボール
● ウインナー
● 塩ゆでブロッコリー
● パプリカと枝豆の厚焼き玉子
● 花型にんじん
● 青菜じゃこおにぎり

子供が食べにくい魚や青菜はおにぎりに入れると喜んで食べてくれます。ミートボール・にんじんの甘煮は作り置きをして冷凍をしておくと入れるだけで便利。ウインナーは天然色素のものを選んでいます。

全部を食べきりサイズにすれば野菜もカルシウムもしっかり完食

週に2回のお弁当の日を息子が楽しみにしているので頑張っています。食物繊維がたくさん摂れるようにミートボールのつなぎにオートミールを使っています。オートミールにすると時間が経っても柔らかいのでお弁当におすすめ。また、しらすと比べてビタミンDが約10倍のじゃこをおにぎりに混ぜて骨を丈夫に。好きな食べ物の中にさりげなく混ぜることで残さず食べてくれます。息子が持ち帰ったからっぽのお弁当箱を見るとやっぱり嬉しいですね。

ROI所属のトップヘアメーク。タレント・モデルの指名も多く『美ST』の撮影には欠かせない。9歳の女の子と6歳の男の子のママ。

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