家族を上手に巻き込めば、週末のごはんづくりも、おうち時間を楽しむイベントに。
「でも、お料理初心者のうちのパパや子どもにいったい何を頼んだらよいの……？？」そう思った人には、“すいとんづくり”がおすすめです。
足で踏む生地づくりは、子どもやお料理初心者のパパも子どもも楽しくできるアクティビティ♪ その間に、ママがお鍋のお湯や具材などをスタンバイしちゃいましょう！
今回は、モデルの中村明花さんがご家族と一緒に楽しんでいる“すいとんなべ”のレシピを紹介します。
身近な材料ですぐに作れる、“すいとんなべ”
鋳物ホーローポットグレージュ¥13,200、IHクッキングヒーターグレージュ¥12,100（ともにBRUNO） お花のとんすい Terra マット4カラー（アイボリー、ネイビー、オリーブ）各¥980、レンゲ Terra マット4カラー（アイボリー、ネイビー、オリーブ）各¥480（すべてテーブルウェアイースト）※穴杓子は私物
【材料（４人分）】
（Ａ）薄力粉. . . . . . . 150g
（Ａ）片栗粉 . . . . . . . 70g
（Ａ）水 . . . . . . . 100㎖
（Ａ）塩. . . . . . . ふたつまみ
水 . . . . . . . 1000㎖
（Ｂ）めんつゆ . . . . . . . 100㎖
（Ｂ）にんにく（すりおろし）. . . . . . . 1片
もやし . . . . . . . 2袋
豚薄切り肉 . . . . . . . 約200g
豆苗 . . . . . . . 1/2 ～ 1袋
ごま油 . . . . . . . 適量
【つくり方】
① Mサイズのジッパー付きポリ袋にAを入れ、手で軽くもんで全体をなじませる。
② ①の口を少し開けたまま、Lサイズのジッパー付きポリ袋に入れて、袋の上から10分程度しっかりと足で踏む。
③ ②をひと口大にちぎって丸め、親指のつけ根を使って平たくのばす。
④ 鍋に水を入れて沸かして③を入れ、すいとんが浮き上がってきたらBともやしを入れて、豚薄切り肉と豆苗を並べ入れて豚肉に火が通るまで煮る。仕上げにごま油を回しかけて風味をつける。
たくさんこねると、もちもちの仕上がりに！
すいとんの生地は、しっかりと踏んでこねると、コシが出て美味しくなります。パパと子どもで交代しながらやってもらいましょう！
丸めてゆでる作業は、キッチンでしてもよいですが、卓上コンロを使ってテーブルの上ですると、みんなで一緒にできるので、イベント気分がより盛り上がりますよ！
Mart春号では、ほかにも家族みんなで楽しみながらつくれるおうちごはんのアイデアをたくさん紹介しています。ぜひ本誌誌面もチェックしてみてくださいね！
教えてくれたのは？
中村明花さん
Martモデル。夫はプロサッカー選手の細貝 萌さん。調理師免許、薬膳コーディネーター、幼児食インストラクターの資格を持ち、美味しいごはんで家族の毎日をサポートしている。Instagram⇒@sayaka_nakamura3
Mart2022年春号 手抜きどころか、みんながうれしい！ 舞台はテーブル ！ 「週末イベントごはん」より
撮影／中林 香 レシピ考案・調理・フードスタイリング／中村明花 ヘア・メーク／榎田茉季（ROI） 取材・文・編集／田島えり子