4人のお子さんのママである石井さん。毎日のご飯づくりはボリュームを考えながらも話題の調味料を使用したり、ヘルシーな食材を積極的に取り入れるなどして変化をつけて楽しんでいるそう。
今回は家族みんなお気に入りの、たらばがに風味の新感覚かまぼこを教えてくれました。
まるで高級食材！タラバガニ風味のユニークなかまぼこ
本物のタラバガニのような食感と風味を再現した、一口サイズのかまぼこです。見た目もタラバガニにそっくり！
練り製品特有の香りはほとんどなく、一口食べると不思議とほんのりカニの風味を感じます。本物のカニの繊維を研究し、アミノ酸分析の数値を参考にしてここまでの味を再現しました。
「そのまま食べても美味しいですが、他の食材にトッピングしやすいサイズでつくられているので食べ方を自由に楽しめるのが特徴です。手軽にたんぱく質が取れるのもうれしいポイントです」
【おすすめレシピ①】とろ〜りかにかま豆腐あんかけ
材料（1-2人分）
サラダプラス ほぼタラバガニ…1袋、しめじ……1/4房、水…150㎖、しょうゆ・酒・みりん・鶏がらスープのもと…すべて小さじ1、片栗粉…大さじ1、絹ごし豆腐…300g、小口ネギ…お好み量
つくり方
- 食べやすい大きさに切ったほぼタラバガニとしめじ、片栗粉以外の調味料をすべて鍋に入れ、具材がしんなりするまで加熱する。同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
- 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、600Wの電子レンジで約1分温める。
- 温めた豆腐の上に①をのせ、お好みで刻んだ小口ネギをトッピングする。
「本物のタラバガニではなかなか試せないあんかけ豆腐も手軽につくれます。メイン料理にもぴったりです」
【おすすめレシピ②】さっぱりかにかま酢の物
材料（2人分）
きゅうり…1本、乾燥わかめ…5g、サラダプラス ほぼタラバガニ…1/２袋、酢…大さじ2、砂糖…大さじ1、しょうゆ…小さじ1、ほんだし…少々
つくり方
- きゅうりは薄い輪切りにして塩少々（分量外）を加えて軽く揉んでおく。
- 水で戻した乾燥わかめと手で食べやすいサイズにちぎったほぼタラバガニを①とボウルに入れる。
- 調味料をすべて混ぜてボウルに入れ、味をなじませて完成。
「副菜アレンジにも大活躍します。さっぱりとした味わいで箸休めにもちょうどいい１品です」
石井さん宅ではこんなアレンジも人気です
レタス、紫キャベツ、コーンなどが入った鮮やかなサラダに「サラダプラス ほぼタラバガニ」をたっぷりトッピング。
「食感・味ともに生野菜と相性がいいので、そのままサラダにのせるだけでも美味しく食べられます」
こちらはカニ玉のあんに「サラダプラス ほぼタラバガニ」を加えたもの。普通のかに風味のかまぼこより存在感があり、ちょっと贅沢な気分になれるとお子さんからも好評だったそう。
「あんが余ったらチャーハンにかけて食べても！ チャーハンの具材にも ほぼタラバガニを入れてつくると、かにチャーハン感がアップします（笑）」
普段はなかなか買えない高級食材・たらばがに。これなら気分だけでもバッチリ楽しめるかも⁉家族みんなが笑顔になりそうなかまぼこをぜひ毎日のご飯づくりに取り入れてみてくださいね。
サラダプラス ほぼタラバガニ¥308（税込）
【お問い合わせ先】
カネテツデリカフーズ
https://store.kanetetsu.com
撮影／山下忠之 フードコーディネート／安部 加代子 取材・文／丹下紋香