成城石井が2月25日より始動した「四季プロジェクト」の第一弾である「瀬戸内レモン」シリーズに新たなスイーツが登場しました。3月2日発売のスイーツは、成城石井といえば、で有名なチーズケーキシリーズの新作。定番はベイクドチーズケーキですが、今回のチーズケーキは瀬戸内レモンをたっぷり使用したレアチーズケーキ！その魅力をご紹介します。

ふたを開けると表面はキラキラと輝くようなチーズケーキがお目見え。このチーズケーキが入ったパッケージは、側面を手で開くと、ナイフなどを使わずとも綺麗に取り出すことができます。

パッケージから出すと、きれいな層になっています。一番下はクッキー生地、その上に瀬戸内レモン果汁を使用したレアチーズケーキ生地、そして自家製瀬戸内レモンジャム、はちみつジュレを重ねてつくられています。

クッキー生地はしっとりとしていてバター感たっぷり。レアチーズケーキ生地はミルキーな中にほんのりレモンの風味を酸味が感じられてさっぱりと食べられる味。バター感たっぷりのクッキー生地のコクがさっぱりとしたレアチーズケーキ生地とマッチしていて、口に入れたときも一体感があって美味しい！

表面の瀬戸内レモンジャムははちみつジュレを重ねているため、レモンの酸味は控えめなので、レモンを使用したレアチーズケーキですが、爽やかさはそのまま、酸味が強くないケーキで食べやすい！

瀬戸内レモンは爽やかな香りと濃い甘みが特徴ですが、その甘みをはちみつがより引き立てているように感じました。ジャムの中に入った細かく刻まれたレモンの皮のほんのり感じる苦みと食感がいいアクセントに。

レモンというと酸味の印象が強くなりますが、これは爽やかな甘みを感じるレアチーズケーキ。そのためか、小学生の子どもたちにも大好評でした。大人はもちろん、子どもも一緒に楽しめるチーズケーキは手土産にもおすすめです。

春の爽やかさをたっぷりと感じられるレアチーズケーキ。新学期や新生活を控えて何かと忙しくなるこの時期ですが、紅茶などと一緒にゆっくりと味わってみてはいかがでしょうか。

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取材・文／西村絵津子