【電子レンジで使えるステンレス容器】Cuitisanだけでつくる「エビチリ」


「キッチンツール界の革命」と話題の、電子レンジで使えるステンレス容器Cuitisan。
従来の常識を覆す魔法の調理器具を使った絶品レシピをMartistの滝野香織さんが提案してくれました。

今回使ったのはこちら!


Cuitisan No.6
1010ml L183×W129×H82 ¥5,000

>Mart SELECT SHOPで購入できます

【Cuitisanレシピ】エビチリ

【材料(2人分)】
エビ…10尾
塩…2つまみ
片栗粉…大さじ1×2
酒…大さじ1
長ねぎ…30g
黄パプリカ…1/4個(60g)
パクチー…お好みで
[たれの材料]
トマトケチャップ…大さじ2 酒…大さじ1 ごま油…大さじ2 しょうゆ…大さじ1/2 砂糖…小さじ2 鶏がらスープの素(顆粒)…小さじ1 豆板醤…小さじ1/2~お好みで こしょう…少々 にんにく(みじん切り)…1片分 しょうが(みじん切り)…1/2片分

【つくり方】
1.エビは尾と殻をむいて、背中に切り込みを入れて背ワタを取る。塩をもみ込んで少し置き、片栗粉大さじ1と水大さじ1(分量外)を加えて混ぜる。汚れた液体を水で洗い流し、水気を拭いて酒をふりかけておく。
2.長ねぎはみじん切り、黄パプリカはひし形に切る。
3.Cuitisan(No.6)の中にたれの材料を入れてよく混ぜる。
4.1のエビに片栗粉大さじ1をまぶしたものと、2の野菜を3に入れ、全体をよく混ぜる。
5.電子レンジ600Wで2分加熱し、よく混ぜてさらに3分加熱。エビに火が通ったら完成。お好みでパクチーを飾る。

エビは片栗粉と水で洗うとしっかり汚れが落ちます

Cuitisanの中でたれの材料をすべて混ぜます

片栗粉をまぶしたエビ、パプリカ、ねぎを入れてよく混ぜます

電子レンジで2分ほど加熱

一度取り出して混ぜたら、再び電子レンジで3分。火の通りが甘い場合は、さらに加熱してください。

レシピを教えてくれたのは
Martistの滝野香織さん

「面倒でもエビの下処理は丁寧にやると、臭みがなくなります。お使いの電子レンジによって加熱時間には誤差があるので、エビの色がしっかり変わるまで、加熱時間は調整してください。
洗い終わって、油とケチャップのにおいや汚れがまったく残っていないので、さすがステンレス!と感動しました」

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撮影/長谷川潤 フードコーディネート/森澄淑子 取材・文・編集/永島 大