鶏肉「さくらどり」は、コストコユーザーなら誰もが一度は買ったことがあるほどの定番で、特にむね肉は「えっ、これがむね肉？」と驚くおいしさです。今回はコストコ初心者もそうでない人も必見！さくらどりのむね肉がおいしい理由に迫ります。さらに「量が多すぎて……」という方のお悩みを解決するおいしく食べきるレシピ＆冷凍術までたっぷりご紹介！
コストコの鶏肉、さくらどりむね肉ってどんなお肉？
新鮮さあふれるピンク色
さくらどりはコストコで買える国産の鶏肉の名前です。一度も冷凍されていない新鮮な鶏肉で、その名の通り桜のようなフレッシュなピンク色をしているのが特徴です。
やわらかくておいしい
「鶏のむね肉って安いけれどパサパサしておいしくない」。そんなイメージがありませんか？さくらどりのむね肉はおいしさにも定評があり「やわらかくてジューシー」とMart読者のクチコミも上々です。
「本当に使えるコストコ食材」にもランクイン！高レビュー多数！
Mart読者の投票でも「本当に使えるコストコ食材」肉部門2位にランクインしています。
『コストコ15分レシピBOOK』より
Mart読者の「おすすめ」の声
- 煮込んでもお肉がプリプリ！これで作った料理は家族に好評です。
- ジューシーだから、忙しい日は調味料で煮込むだけで夕食が完成！
- 前もって作っておける鶏ハムは、カットしてもきれいだからオードブルにぴったり。
- 鶏ハムで野菜を巻けばボリューム満点のおもてなし料理になります。
コストコバイヤーも太鼓判！さくらどりのこだわり
コストコ精肉部門バイヤー 奈良岡克樹さん
さくらどりは、コストコでも力を入れて仕入れている自慢の逸品。精肉部門のバイヤー担当者も、そのこだわりをお話ししてくれました。
「コストコを代表する国産鶏肉のさくらどりは、通常飼料のトウモロコシの含有量を抑え、マイロやビタミンEを加えた飼料を配合することで透明感のある桜色に。鶏肉は鮮度が命なので、酸素透過性フィルムを使用した産直パックを採用し、産地から一度も開封せずに会員の皆さまにお届けしています」（奈良岡さん）
どうやらさくらどりむね肉のおいしさのヒミツは、飼料の違いと産直の新鮮さにあるよう。しかもビタミンEが通常の鶏肉の3倍以上と、栄養も豊富なのだそうです。
コスパもgood！さくらどりむね肉の価格と量
さくらどりには「もも肉」や「ささみ」などいろいろな種類がありますが、コスパのよさではむね肉がダントツ。新鮮で、おいしくて、しかもリーズナブル！家計の心強い味方です。
さくらどりむね肉の価格と量
コストコのさくらどりむね肉は、こだわりの品質で2.4㎏入り1,128円（100gあたり47円）です。
※価格は変動があります。
大容量だからこそ実現する低価格ですが、4パックに別れていて切り取り線も入っているので、使いやすく保存がしやすいのも人気の理由です。
肉の大きさには個体差があるので、1パックの量は均一ではなく、ばらつきがあります。1パックにむね肉が大体1〜3枚入っていて、4パック合わせて2.4㎏です。
生焼け・焼きすぎナシ！失敗しない切り方＆やわらかく仕上げるコツ
ムラなく焼くコツは切り方にあり！
「むね肉と思えないほどやわらかくてジューシー」と評判のさくらどりむね肉。1口大にカットして唐揚げに、カレーや親子丼にもよし、まるでもも肉のような食べ応えです。
そのおいしさをしっかり味わうには、調理するときに肉の厚さが均一になるように切るのがポイント。
厚さが不揃いだと、どうしても厚みがある部分に火が通りにくくなり、外側が固くなってしまいがちです。
サラダチキンやチキンソテーなど1枚肉のままで調理するときも、厚い部分に包丁を入れて開くと全体がベストな火の通り加減に。生焼けの防止にもなります。
やわらかく仕上げるコツ
やわらかいと評判のさくらどりをもっとやわらかく仕上げるコツもご紹介。焼く前にフォークで刺すと、繊維が切れてやわらかい食感になるだけでなく、味がしっかり浸透しておいしくなります。
ちなみに、開いた牛乳パックの上で行えば、洗い物も少なく済んでおすすめです。
焼くだけで絶品！
むね肉はシンプルに焼くだけでおいしいのも魅力のひとつ。頼れる調味料があれば、手間なくおいしいメイン料理が完成します。
むね肉の醤油ドレシングソテー
子どもも大好きなむね肉のソテー。やわらかいから小さな子どもでも無理なく食べられます。
味付けは醤油味のドレッシングで。両面を焼いたむね肉にドレッシングをかけて蒸し焼きにするだけで完成します。
消費期限までに食べきれない分は冷凍庫へ
さくらどりのむね肉は生鮮食品なので、日持ちは数日。消費期限までに食べきれないときは冷凍保存がおすすめです。
残ったパックをそのまま冷凍庫へ入れたくなりますが、ちょっと待って！
忙しいときはそれもアリですが、パックごと凍らせると解凍調理がちょっと面倒になってしまいがち。
やや手間はかかりますが、ご紹介する２つの方法のどちらかで1枚ずつ冷凍すると、解凍後の味わいがぐっと高まります。まずはひと手間かかりますが下処理が肝心！
下処理編のコツ
むね肉は、皮をしっかり伸ばしておくと、脂だまりがなく、きれいな焼き目に。調理や保存の前には水分をキッチンペーパーでしっかりとることで、臭みが抑えられます。
1枚ずつラップしてジップ袋で冷凍
肉のドリップをペーパーでしっかりと拭いてから、1枚ずつラップで包んでジップ袋へ。空気にふれないようにするのがおいしさをキープするコツです。
カットして下味をつけて冷凍しても
肉の専門家に聞いたおすすめは、カットして下味をつけてから冷凍保存する方法。調理する時に時短になるだけでなく、解凍中に味がしみ込むからまるで料理上手になった気分の仕上がりです。
＜厚みを半分にして冷凍＞
保存方法：皮を取り、横半分にスライスして酒大さじ1、塩、砂糖各小さじ1で下味。自然解凍したあと、こしょうをふり、片栗粉をまぶして揚げ、お好みのソースをかけて「油淋鶏」に。
＜角切りにして冷凍＞
保存方法：むね肉をひと口大の角切りにして、酒大さじ1、塩、砂糖各小さじ1で下味。解凍したむね肉をオリーブオイルで炒め、にんにく、玉ねぎ、セロリのみじん切りを加えて炒めます。パプリカ、ズッキーニ、トマトのホール缶を加えて煮込み、塩で味を調えます。
＜そぎ切りにして冷凍＞
保存方法：むね肉を3枚のそぎ切りにして、酒大さじ1、塩、砂糖各小さじ1で下味。
解凍後、めんつゆを加えて揉み込み、片栗粉を薄くまぶして油をひいたフライパンで両面焼きます。仕上げにケチャップ、中濃ソースを加えて絡め「BBQチキン」に。
つくってみて！さくらどりむね肉のサラダチキン
たっぷりサイズのさくらどりむね肉。中途半端に残ったら、流行中の「サラダチキン」にするのはいかがでしょう。
できあいのものを買うよりも手作りならぐんとお安く、好みの味加減にできるのもうれしいところです。
つくり方
１．塩、砂糖、ハーブミックス、顆粒のカツオだし（またはコンソメ）、片栗粉と一緒に袋に入れる。
２．沸騰したお湯の火を止め、袋ごとむね肉を入れて20分程度お湯に沈めておく。
完成！ サラダにはもちろんサンドイッチの具にしたりと、使い方いろいろ。ダイエット中のおやつにしても。
まだまだあります！さくらどりむね肉アレンジレシピ
さくらどりならむね肉でもやわらかくてジューシーだから、普段ならもも肉で作るような料理にもアレンジできます。
むね肉でヘルシー蒸し料理
シリコンスチーマーを使えばさらに時短に。ヘルシーなむね肉をもっとヘルシーにする蒸し料理です。
詳しくはこちら
レンジでスピード調理！コストコのさくらどりむね肉でしっとり蒸し料理
みんな大好き！定番煮込み料理アレンジ
カレーやトマト煮、そしてチャーシュー！大人も子どもも大好きなメニューもむね肉をつかえばおいしくヘルシーに仕上がります。
レシピはこちら
定番メニューも本格派に！コストコのさくらどりむね肉を使った煮込み料理3選
“マヨ調味料”を使った絶品アレンジ3選
マヨネーズと調味料を合わせた“マヨ調味料”でリッチな味わいのむね肉料理も楽しめます。カラフルな見た目にすることもポイント！
レシピはこちら
マヨネーズ×コストコのさくらどりむね肉で、リッチなグリル料理3選
大容量でもきっとラクラク使い切れちゃうさくらどりのむね肉。まだ買ったことがない方は、そのおいしさをぜひ試してみてください。
※価格変動の可能性と在庫に限りがあります。
※本記事はMartのバックナンバーより再構成しました。
構成・文／山見美穂子