ダイエットしていても、”麺が食べたい！”となる人も多いのでは？そんな時、糖質を気にせずに食べられる麺「九州まーめん」を見つけました！パスタ、ラーメン、冷麺、そばなどの麺料理にアレンジ自在ということで、３つのアレンジで実食してみました！
「九州まーめん」とはどんな麺？
九州まーめん（100g）3玉「ふくゆたか」使用 ￥685 100%九州産大豆でつくられた、大豆の栄養とたんぱく質がたっぷり含まれていて、糖質量も１玉あたり5.1gほどとのこと。
小さな泡が目印！沸騰寸前の温度で麺を茹でる
1. 上手に茹でるコツは鍋の湯を沸騰させてから火を弱め、小さな泡がぷくぷくと出てくる頃合いに麺を投入すること。
2. 約10分～14分ほど、好みの固さになるまでじっくりと茹でていきます。その際に重曹（お湯1ℓに対して小さじ1/2）を入れると、もちっとした柔らかい麺が出来上がるのだそう。茹で時間を短縮したい場合は一晩、麺を水に浸しておくと茹で時間が３～４分ほど短くなるのだとか
3. 茹であがった麺はつるっとしていて、ほのかに芳醇な大豆の香りがしました。小分けにして冷凍保存も可能とのこと。多めに茹でておいて、時間がないときはストックをレンジで解凍も便利そう。
【まーめんで、ざるそば、パスタ、汁なし担々麺をつくってみたら…】
言われなければ気づかない⁈「ざるそば風まーめん」
「初めて食べる方はぜひこれを！」と担当者さんがいうアレンジがざるそば風。見た目はもちろん、言われなければそばだと思うくらいのつるっとしたリアルな仕上がりに驚きです。同じ大豆製品がベースとなっているめんつゆもよく絡み、喉ごしも良いので、食欲のないときでも食べられそう！大豆のやさしい甘みも感じられました。
レトルトソースと和えるだけ！手軽な「まーめんパスタ」
市販のレトルトソースをかけるだけのお手軽パスタとしての食べ方も人気とのこと！今回はボロネーゼと明太子クリームの2種類のソースを使ってみました。
1, お肉のうまみとトマトの酸味が効いたボロネーゼによくなじみ、少し固めに茹でた麺は噛みごたえがあっておいしい！
2. 食べ応えがある明太子クリームはがっつり食べたい人におすすめです。
辛さが麺に絡む！具だくさん「汁なし担々まーめん」
具だくさんの”汁なし担々麵”のソースをかけて野菜をトッピングしてみました！豆っぽさは一切感じず、まるで太めの中華麺を食べているかのようなクオリティー。ピリ辛ソースともよく合うので、ぜひ好きな野菜をトッピングして楽しんでみて。ちょっぴり本格的ならーめん気分を味わえるアレンジです！
【まとめ】「九州まーめん」グルテンフリーのおいしい”置き換え”麺で和洋中いける！
「おいしい置き換えダイエットをしたい！」「麺類でも体に良いものを！」という人の願いをかなえてくれる九州まーめん。今回試したように、同じ麺で和洋中の麺メニューがおいしくつくれるところがすごい！と感じました。また、3玉入りだから、家族で楽しむときも固め、柔らかめ、食べ方や量をそれぞれ選べることも魅力的です。おいしくて体も嬉しい新感覚の大豆麵、気になる人はお試しを！
【お問い合わせ先】
株式会社うれるや.さわやか
https://mamen.jp/（公式通販）
写真・文／松下文香
※この記事に掲載されている価格は税込価格です。