コストコの「さくらどり むね肉」をつかった超簡単レシピの「煮込み料理編」です。鍋や調味料でひと工夫。トマト缶やカレーペーストなどの市販調味料を使えば煮込み時間がショートカットされるうえ、むね肉ももっと美味しくジューシーになります。
コクの秘訣はコストコのトマト缶「チキントマト煮込み」
バジルが香る、爽やかなトマト煮込み。圧力鍋を使って 鶏肉をさらにやわらかくジューシーに仕上げました。
材 料 (2人分)
- さくらどり むね肉 2枚
- KS オーガニック スライストマト1缶
- 玉ねぎ 2個
- 固形コンソメ 1個
- 塩・こしょう 適量
つくり方
- 鶏むね肉を食べやすい大きさにカットし、塩・こしょうして小麦粉(分量外)をまぶし、サラダ油を引いたフライパンで焼き色をつける。
- 圧力鍋にサラダ油を少々入れ、薄切りにした玉ねぎを炒める。 固形コンソメとトマト缶を入れてひと煮立ちさせたら、1を入 れて蓋をして、火にかける。
- 圧がかかりだしたら弱火にし、3分煮て火を止め、そのままピ ンが下がるまで置き、出す。
使った調味料はこちら
スライストマトをハーブや野菜で煮込んだイタリアンな味付けの「オーガニック スライストマト」。コストコのPB「カークランドシグネチャー（KS）」商品です。
「印度の味」で15分「インディアンチキンカレー」
水を足すだけでお店の味わいに仕上がる本格ペーストを使ったコクのあるカレー。好みで玉ねぎや にんじんなどの野菜を加えても。
材 料 (4人分)
- さくらどり むね肉 1 枚
- バター 15g
- 玉ねぎ 1/2個
- 印度の味 1瓶
- 水 印度の味2瓶分
つくり方
- 深めのフライパンにバターをとかし、スライスした玉ねぎと一口大に切った鶏むね肉を炒める。
- ①に印度の味と水を入れて10分ほど煮る。
使った調味料はこちら
炒め玉ねぎがたっぷり入った本格味のカレーペースト。コストコの隠れた人気商品です。
味がしっかりしみこんだ「めんつゆチャーシュー」
やわらかいむね肉は煮物にもぴったり。途中でひっくり返してよく味をしみ込ませて。
材料 (2人分)
- さくらどり むね肉 1 枚
- サラダ油 小さじ1
- めんつゆ(2倍濃縮) 50mℓ
- 水 100mℓ
- 砂糖 小さじ1
- ゆで卵 お好みの数
つくり方
- 皮を外側にして巻き、竹串でとめた鶏むね肉を、サラダ油を熱した鍋に入れ、転がしながら表面に焼き色をつける。
- ①に水、砂糖、めんつゆを入れ、 落し蓋で10分程煮た後、冷ます。
さくらどりは煮込み料理にもぴったり！
過去に取材したMart読者のみなさんの声では、コストコのさくらどりは、煮込んでも肉質に弾力がっておいしいと好評でした。
便利な調味料を使えば、手間や時間がかかるイメージの煮込み料理もお手軽に。忙しい日の夕食などにぜひ活用してください。
※価格変動の可能性と在庫に限りがあります。
※本記事は『Martコストコ15分レシピBOOK』より再構成しました。
構成／Mart編集部