亀田文さん
白釉花形オーバルリム皿／白釉7寸陽刻リム皿

写真上）白釉花形オーバルリム皿　見た目はほぼフラットだが、見込みに少しだけ深さがあり料理を美味しく見せる。¥5,500。約24×18×高さ2.3cm

写真下）白釉7寸陽刻リム皿　型成形による精密な形状により複数重ねた様も綺麗。¥4,400。約φ21×高さ2cm

フランスのアンティーク食器が持つ、白のやさしさに惹かれるという亀田文さん。オーバル皿やリム皿に施すとろりとした白釉は、何百年ものときを経て人の手に渡り、使い込まれてきた古い器の、しっとりとした光沢にも通じている。
亀田さんの器のもうひとつの魅力は、釉薬を掛ける前の生地が、装飾がありながらも薄く、エッジがキリっとしていること。そこに滑らかな釉薬を掛けることで、すっきりと現代的な洋皿のフォルムとなるのだ。使い始めは純白だが、愛用するうちに少しずつ料理の色がつき、育っていく器。白の変化を愛でながら使いたい。

ECサイト「HERS à table 」はこちらから

バックナンバー

亀田大介さん
吉田直嗣さん
黒川登紀子さん
児玉修治さん
郡司製陶所
尾形アツシ

撮影／邑口京一郎　取材・文／衣奈彩子　構成／松本朋子