【コストコ食材】夏休みのお昼ごはんで使い切れる!「アボカド×サーモン丼」レシピ3選


コストコの人気商品の刺身用生アトランティックサーモンフィレとアボカド。買うときに、ちょっと量が多いかな?と不安になる方も夏休みのお昼ごはんに活用すれば、しっかり使い切ることができそうですよ!


楽しい見た目が評判です!「レインボー丼」


大きめにカットした素材を順番に並べるだけの手軽さなのに、丁寧で美しく見えるヘルシーな丼です。

【材料(2人分)】

  • サーモンフィレ(角切り)…… 200g
  • アボカド ……1個
  • プチトマト(1/4にカット)…… 1パック
  • ご飯…… 茶碗3膳分
  • ごまドレッシング…… 適量


刺身用生アトランティックサーモンフィレ

【つくり方】

ご飯を器に盛って、端からプチトマト、アボカド、サーモン、アボカド、プチトマトと並べてごまドレッシングをかける。


ほどよい塩気で食欲アップ「韓国風海鮮丼」


韓国のりを使って、サーモン丼をアレンジ。韓国のりは、細かくちぎって、たっぷり敷き詰めて。

【材料(2人分)】

  • サーモンフィレ…… 6切れ
  • アボカド(薄くスライス)…… 1/2個
  • 韓国のり ……適量
  • ご飯 ……茶碗2膳分

【つくり方】

1 丼にご飯を盛って、中心にアボカドと、サーモンをばらのように数枚巻いたものをのせる。
2 ①の周りに韓国のりを指でもみながらたっぷりのせる。


ごろごろアボカドサーモン丼


大胆な角切りでボリュームアップ。クリーミーなアボカドが入ることで、海鮮丼がいつもよりリッチな味わいに。

【材料(2人分)】

  • サーモンフィレ…… 200g
  • アボカド…… 1個
  • ピエトロドレッシング…… 適量
  • ご飯 ……茶碗2膳分

【つくり方】

1 アボカド、サーモンをそれぞれ大きめの一口大にカット。
2 ①をピエトロドレッシングで和えて、器にご飯を盛った上にのせる。


*この記事はMartコストコ15分レシピBOOKの記事を再構成したものです。
構成/Mart編集部