世界中から集められた美味しくて洗練された調味料＆食材にファンも多いDEAN & DELUCA（ディーン＆デルーカ）。 でも、「おしゃれだし買ってみたいけど、どう使ったらいいかわからない」という声もよく聞きます。そこで今回は、商品開発に携わるバイヤーさんに人気商品が普段使いで最後まで美味しく食べられる、とっておきのアイデアを聞きました。

ローストしたピスタチオが濃厚な大ヒットアイテム！

DEAN＆DELUCA ピスタチオクリーム 150ｇ ¥1,728
地中海沿岸でとれるエメラルドグリーンのピスタチオを贅沢に使った濃厚な味わいのナッツクリーム。 ローストして砕いたピスタチオを混ぜ込んだ、ほかにはない香ばしさと食感が人気です。食材との組み合わせでアップデートした味を楽しんでください。

≪バイヤーさん、おすすめの使い方はこちら≫

ラズベリーやストロベリーのジャムと合わせて♪

そのままの味ももちろん美味しいんですが、ラズベリーやストロベリージャムの酸味と組み合わせるとお互いが引き立ち、味の変化が生まれます。トーストしたパンに塗って、ぜひ！

バニラアイスにかけて♪

シンプルなバニラアイスにプラス。クリームは固まっていたら一度よく混ぜ合わせれば軟らかくなります。砕いたナッツをふりかければより香ばしさがアップ。

チョコレートラテに♪

牛乳や豆乳150㎖にホワイトチョコ3ｇを湯せん、または電子レンジで温めて溶かし、ピスタチオクリーム6ｇを入れてよく混ぜたらピスタチオラテの完成。

≪おすすめレシピ≫

ピスタチオティラミスサンド

材料（1人分）
ピスタチオクリーム……50ｇ
マスカルポーネチーズ……50ｇ
ビスケット……4 枚
ココアパウダー（またはインスタントコーヒー）……適量

つくり方
1 器にピスタチオクリームとマスカルポーネチーズを入れ軽く混ぜる。完全に混ざらず、マーブル状でもOK。
2 ビスケットに 1 をのせココアパウダーをかけ、もう1枚でサンドして完成。

マスカルポーネと組み合わさると、甘さが控えめになりつつ軽やかな味わいに。バランスのよさは多くのスタッフのお墨付きです。（バイヤー・吉住さん）

＼教えて！バイヤーさん／読者のお悩みQ&A

Q.店舗に行くとおしゃれなオリーブオイルがいっぱいあってどれを選べばいいかわかりません。

A.オリーブオイルもワイン同様、年により出来が異なります。また、使い道によってもセレクトは変わりますが、写真は今おすすめできる自信の3本です。（右）コスパもよく万能に使える。（中）今年の商品は特にイチオシで肉・煮込み料理に。（左）サラダ・魚料理に。個性ある瓶は贈り物にも◎。
（右から）DEAN & DELUCAトスカーナ産オリーブオイル 500㎖ ¥2,484、 BRAVOLEUM ピクアル 200㎖ ¥1,944、GALANTINO デリカート 500㎖ ¥3,240

Mart2021年6月号　バイヤーさん、教えて！「DEAN & DELUCAの食材」使い切りアイデア32　より

撮影／長谷川 潤　フードコーディネート／廣松真理子　取材・文／新里陽子　編集／永島 大　構成／長南真理恵

※店舗によって品揃えが異なり、在庫がない場合があります。また、予告なく商品の仕様や価格が変更になる場合があります。