みんな大好きなおもちとあんこの組み合わせ。今回はクリームチーズを加えてちょっとリッチな「パイ」にアレンジしてみました。 パイシートを使えば手軽につくれるから、ぜひおうちで焼きたてを楽しんで！
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【ぐっち夫婦の”もちハック”レシピ】がっつり④もちチーズダッカルビ
おもちアレンジレシピ【おやつ編】
あんことクリームチーズのもちパイ
もちの食感がパイのさくさく感を引き立てて絶妙。クリームチーズもなめらかでよく合います。
【材料】（4個分）
- 角もち …… 3 ～ 4個
- パイシート …… 2枚
- クリームチーズ（ポーションタイプ、18g） …… 4個
- 市販のあんこ …… 50g
- 卵黄 …… 1個分
《おもちの準備》
角もちは縦半分に切ったあとに薄く切る。
【つくり方】
- オーブンは200℃に予熱しておく。角もちは薄く切る。
- パイシートは半分に切り、さらに斜め半分にする。クリームチーズは斜め半分に切る。
- パイシートに市販のあんこ、もち、クリームチーズをのせる。その上にパイシートを重ね、フォークで端を押さえて卵黄をぬる。
- 200 ℃ のオーブンで13 分ほど焼く。
【ポイント】
パイシートにあんこともちとともにクリームチーズをのせます。
パイシートを重ねたらフォークでしっかりと閉じてください。
レシピを教えてくれたのは
ぐっち夫婦（ぐっちふうふ）
「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をテーマに、SNSやテレビ、雑誌でレシピを発信。夫のTatsuyaさんはご飯に合うしっかり味のおかずが多く、妻のShinoさんは栄養士で、ヘルシーで野菜をたっぷりと使った、華やかな家庭料理が人気です。近著は『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』（扶桑社）。
明日も「おもちを使ったおやつ」レシピ。２種類の味を楽しめる絶品「おかき」をご紹介します。ぜひお楽しみに。
レシピ考案／ぐっち夫婦 撮影／小林愛香 取材・文／湊谷明子 構成／Mart編集部
2021年2月号
ぐっち夫婦の〝もちハック〞レシピ14 より