今日は七草がゆの日！おかゆの中華風&タイ風アレンジレシピ

今日は1月7日、七草がゆの日！一年の無病息災を願い、春の七草、セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロの７種を入れますね。今回は、年末年始の食べ過ぎで少し胃が疲れてきたときにおすすめのおかゆレシピをご紹介。七草がゆとは違った、中華風とタイ風アレンジでちょっぴりごちそう感のあるおかゆを食べてみませんか？

スープジャーで簡単につくれる！
中華風ホタテと大根のおかゆ

【材料（350㎖の容器1個分）】
・米…大さじ2
・ホタテ水煮缶 …1缶（汁も含め約70g）
・大根…30g
・長ねぎ…2cm分
・しょうが（すりおろし）…小さじ1/4
・水…約200㎖
・酒…小さじ1
・塩…小さじ1/6

【つくり方】
①スープジャーに米と熱湯を入れておく。
②耐熱の計量カップに、米以外の材料をすべて入れ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
③①の湯を切り（米はそのまま入れておく）、アツアツのうちに②を注ぐ。はりついている米をはがすように全体をぐるりと混ぜたら、すぐに蓋をする。

【つくるときのポイント】

❶スープジャーに米と熱湯を入れておく。

❷帆立貝柱水煮フレークを使用。今回は70gのものを使っています。

❸耐熱の計量カップに、米以外の材料をすべて入れ、600Wの電子レンジで5分加熱する。

❹❶の湯を切り（米はそのまま入れておく）、アツアツのうちに❸を注ぐ。はりついている米をはがすように全体をぐるりと混ぜたら、すぐに蓋をする。

❺【完成】高い保温力でお米もしっとり。BRUNO メタルキャップスープジャーアイボリー φ9×H13.7cm 350ml ¥3,200（イデアインターナショナル）

◆教えてくれたのは

弁当家　野上優佳子さん
株式会社ホオバル代表。30年以上お弁当をつくり続ける、小学生から社会人までの2女1男の母。お弁当関連の著書も多数、料理家だけでなくお弁当箱のプロダクト開発などコンサルタントも行っている。

カオトム風おかゆでマンネリ打破！
手羽先のカオトム

【材料（2人分）】
・鶏手羽先…… 4本
・ご飯…… 茶碗2杯分
・ごま油（焼く用）…… 小さじ1
Ａ[水…… 800㎖、鶏がらスープの素…… 小さじ1、酒…… 大さじ1]
Ｂ[にんにく（みじん切り）…… 1片、ごま油…… 大さじ1]
・ナンプラー…… 大さじ1
・青ねぎ（小口切り）…… 適量

【つくり方】
①手羽先に骨に沿って包丁で2カ所切り込みを入れる。鍋にごま油をひいて熱し、手羽先の皮目を下にして置いて両面焼く。
② ①に焼き色がついたらAを入れる。煮立ったらアクをとってふたをし、弱火で5分煮る。
③ 水で洗ったご飯を②に入れてふたをし、さらに10分煮込む。
④ Bを耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で1分40秒加熱し、揚げにんにくをつくる。
⑤ ③にナンプラーを加えて器によそったら、④の揚げにんにくと青ねぎをのせる。

【つくるときのポイント】