【台湾おにぎり】市販のお惣菜や缶詰が華麗に大変身②

つくり置きの夕飯はもちろん、持ち寄りパーティのメニューにもぴったりの「台湾おにぎり」。スーパーのお惣菜やファーストフードを具材にしても手抜きに見えない立派な一品になります！

【材料】
温かいご飯……150g
ケチャップ……適量
フライドポテト……5本くらい
目玉焼き……1個
ミニトマト……2個
バジルの葉……2枚

【つくり方】
1.ボウルにご飯、ケチャップ小さじ1を入れて混ぜる。
2.1に具材をのせ、ケチャップを適量かけて基本どおりに巻く。
※真ん中で2つに切る場合、ミニトマトは1個は切らずに真ん中にのせ、もう1個は半分に切って両端にのせるといい。

【材料】
温かいご飯……150g
かきあげ……1枚
めんつゆ(ストレート)……小さじ1/2

【つくり方】
ご飯の上にかきあげをのせ、めんつゆをかけて、基本どおりに巻く。
※たれやソースはご飯に直接かけずに具にのせましょう。ご飯にしみ込むと崩れやすくなります。

【材料】
温かいご飯……150g
のりたまふりかけ……小さじ1
シュウマイ……2個
サラダ菜……1枚

【つくり方】
1.ボウルにご飯、のりたまふりかけを入れて混ぜる。
2.1に具材をのせて基本どおりに巻く。
※真ん中で2つに切る場合、シュウマイは1個は切らずに真ん中にのせ、もう1個は半分に切って両端に置くといい。3つ、4つに切る場合は断面を意識して臨機応変に。

教えてくれたのは
山脇りこさん

profile
料理教室リコズキッチン主宰。台湾を愛する料理家で日本と台湾をつなぐ食のイベントも開催。各メディアで活躍し、著書多数。近著『台湾オニギリ』(主婦の友社)ではおにぎりのほか、たくさんの台湾料理を紹介している。

Mart12月号　“萌え断”のニューカマー！巻くだけ！台湾おにぎり　より

撮影／長谷川潤　レシピ考案・調理／山脇りこ　フードスタイリング／森澄淑子　取材／西村絵津子　構成／上原奈緒