【材料】（1人分）
ナス…… 3本
豚バラ薄切り肉…… 150g
塩・胡椒…… 各少々
大葉…… 2～3枚
卵…… 1 個
白ごま…… 適量
［ A ］
醤油…… 大さじ2
酒…… 大さじ1
はちみつ…… 大さじ1

【作り方】
1.ナスはへたを取りくし切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒で下味をつける。大葉は千切りにする。
2. ナス、豚肉、Aを耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけたら、600Wの電子レンジで5分加熱後、ラップを外しさらに6分加熱する。
3. 小さな耐熱ボウルに生卵とかぶるくらいの水を入れ、黄身に楊枝で数カ所穴を開けたら、600Wのレンジで40～50秒加熱する。
4.2を器に盛り水気をきった3をのせたら、大葉と白ごまをちらす。

【材料】（1人分）
鶏もも肉…… 100g
ブロッコリー…… 50g
白ねぎ…… 10㎝
塩・胡椒…… 各少々
卵…… 1個
水溶き片栗粉…… 大さじ2
ご飯1膳
糸唐辛子…… お好みで

［A ］ 水…… 200cc
鶏ガラスープの素…… 小さじ1
スイートチリソース…… 大さじ2
ケチャップ…… 大さじ2
生姜（すりおろし）…… 1かけ
にんにく（すりおろし）…… 1かけ

【作り方】
1.鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩・胡椒で下味をつける。ブロッコリーは小房にわける。白ねぎはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。
2.耐熱ボウルにブロッコリーを入れふんわりとラップをしたら1分加熱し、水気を切る。
3.別の耐熱ボウルに鶏もも肉、白ねぎ、Aを入れ、ラップをし600Wの電子レンジで5分加熱する。
4.3に溶き卵とブロッコリーを入れラップをせずに1分加熱したら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
5.ご飯とともに器に盛り、糸唐辛子をちらす。