今年になってから話題になっている台湾フードといえば？　そう、台湾カステラ。ふわふわを通り越して（？）、ぷるぷるともいわれる、見た目と食感が特徴的なカステラで、現地では「現烤蛋糕（シエンカオダンガオ）」と呼ばれているそう。日本にも専門店ができてきて、注目されています。

2020年11月2日には、原宿に台湾カステラ「雲」がオープン。超もちもち食感の「生カルボナーラ専門店」や生タピオカドリンクの「モッチャム」といった話題のグルメがそろう「THE SHARE 1F」に仲間入り。毎日15:00以降に食べられます。

こちらの「焼き立て！台湾カステラ」（￥880）は、台湾スタイルはそのままに、半生食感を追求して丁寧に焼き上げるので、注文から30分ほど時間がかかります。美味しいものを食べるためなので、がまん、がまん。じっくり待ったからこそ、出てきたときの衝撃はすごい！　見た目にもぷっくり大きなカステラは、“ふわじゅわ”な半生食感。名前の通り、雲のようなカステラは、スプーンですくってゆっくり味わって。

ドリンクも台湾茶を使ったものが味わえます。エリザベス女王が名付けたといわれている、世界で最も有名な高級台湾茶「東方美人」を使ったドリンクが5種類。

お茶の味をそのまま味わえる「東方美人」や「東方美人ミルクティー」（各￥550）のほか、レモンたっぷりの「台湾蜂蜜レモンティー」や、ベリーの甘酸っぱさがポイントの「台湾ベリーベリーティー」、いろいろなフルーツが見た目にも華やかな「台湾ミックスフルーツティー」（各￥650）といった、フルーツを使ったメニューも

「台湾蜂蜜レモンティー」

「台湾ベリーベリーティー」

「台湾ミックスフルーツティー」

お店は11:00から営業していますが、台湾カステラの販売は15:00～なので、台湾カステラが目的のときは時間に注意してください。ぜひ、“ふわじゅわ”な半生食感を体験してみては？

※価格はすべて税抜きです。

店名：台湾カステラ専門店「雲」
住所：東京都渋谷区神宮前3-25-18　THE SHARE1F
営業時間：11：00～20：00※台湾カステラは15時より販売となります。
03-5772-8858※ご予約はできません

取材・文／岡部礼子