キッコーマンの広報担当者が教えてくれたメチャうまっ!「鍋のシメ」のつくり方【Writer‘s Pick】

野菜がたっぷり食べられて、具材をどんどん入れるだけで完成するので、この時期レシピに悩んだら「(寒いし)鍋にしよう!」が口ぐせの方も多いのではないでしょうか?
いまや、鍋つゆの味のバリエーションも豊富なので飽きることなく楽しめます。 ところが、最後の「シメ」は毎度うどんか雑炊…と案外マンネリ化していませんか?

そこで今回は、キッコーマン株式会社 コーポレートコミュニケーション部増本 愛さんに美味しいお鍋のあとの、おすすめの「シメ」を、教わり、ライター森岡が試してみました!


今回の鍋は鶏肉やもやし、ニラなど入れて鍋完成。


使ったのは「キッコーマン 濃厚豆乳鍋つゆ 香る鰹だし(750g¥360)このつゆでつくれば、味つけなしでまるでお店のような仕上がりに。


シメ用に、茹でておいたパスタ100gとつゆを少し残しておきます。パスタは乾麺のまま入れるとつゆを全部吸ってしまうので、茹でたものを入れましょう。

【レシピ】豆乳スパゲッティ

材料(目安)
濃厚豆乳鍋つゆ 香る鰹だし……鍋の残り
パスタ1束(100g程度………茹でておく
黒こしょう………………………………適量

つくり方
少し残した具材と一緒に、つゆと茹でたパスタを入れて温めます。仕上げに黒こしょうをかけて完成!


スープパスタのようで、シメにピッタリな優しい味でした。

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次のお鍋はだんごをたっぷり使い、焼き豆腐や白菜、きのこを入れました。


使ったのは「キッコーマン 濃厚豆乳鍋つゆ まろやか担々(750g¥360)」
おいしい無調整豆乳にすりごま、ごま油、豆板醤を合わせたつゆです。マイルドな辛さで、ごまの風味が豊かに広がります。

【レシピ】チーズ担々リゾット

材料(目安)
濃厚豆乳鍋つゆ まろやか担々……鍋の残り
ピザ用チー……………………………お好みの量
ご飯……………………茶碗1杯(200g程度)

つくり方
鍋にご飯を入れ、チーズをかけとけたら完成


ピリ辛の豆板醤とチーズのまろやかさが合わさり、コクのあるリゾットが完成。次はこれを食べたくて、鍋をするかもしれません!

おうちであたたまるお鍋をつくって、シメでアレンジするのも楽しいですね。手軽に豆乳鍋がつくれるストレートタイプのつゆは、ストックしておくと忙しい年末にも助かります!

【お問い合わせ先】
キッコーマンお客様相談センター(フリーダイヤル)0120-120358

撮影・取材・文/森岡陽子