驚きのあるインドテイストのスイーツやセイボリー
モダンインディアンキュジーヌの魅力が満載のアフタヌーンティー

 「ひと皿の向こう側」で以前ご紹介した『SPICE LAB TOKYO』。近年、バンコクやニューヨークをはじめ、世界的に注目を集めるモダンインディアンキュイジーヌをコースで味わうことができるレストランです。その上階にあるバーラウンジ『THE GREY ROOM』では、モダンインディアンキュイジーヌのダイジェスト版とも言えるスイーツやセイボリーが堪能できる、充実した内容のアフタヌーンティーを楽しむことができます。

 

落ち着いたインテリアのラウンジには、バーカウンター、ゆったりと寛げるソファ席、そして、銀座では珍しいテラス席が外堀通り（電通通り）に面して設けられています。18時からのバータイムには、さまざまなスパイスやインド産の茶葉やコーヒーなどのフレーバーを用いたオリジナルのカクテルを楽しむことができます。

アフタヌーンティースタンドには、『SPICE LAB TOKYO』で供される数々の洗練されたお料理と同様に、インドの多様性を感じさせるさまざまなスイーツ、スコーンやタルト、セイボリーが並び、それらをインド産の紅茶やコーヒーと共に楽しめます。（グラスシャンパンのセットも）その充実した内容をご紹介しましょう。 

［1段目／スイーツ］
＊“ケヴァル”（シロップ漬けのケーキ）を練乳ソースのラブリとともに
＊サツマイモとオレンジ、紫芋のパルフィ
＊サフラン香るインド風ライスプディング
＊ひよこ豆粉の“ラドゥー”
＊季節のフルーツ 

［2段目／スコーン＆タルト］
＊スコーン　ほおずきジャム、クロテッドクリーム、りんごはちみつ
＊レモンタルト
＊ココナッツサブレのプチ・モンブラン
＊クラシックショコラ　イチジクとナッツと共に
＊ボンボンショコラ（山椒・生姜）

［3段目／セイボリー］
インド各地で親しまれている、個性あふれるストリートフードからインスピレーションを得たというスパイスの効いたセボリー。

＊ムング豆の煮込み「ダル・モラダバディ」
＊トマトとバジルのインド風パン「クルチャ」
＊仔羊と５種のスパイスのサモサ
＊大葉の天ぷら、ヨーグルトソースの「チャート」
＊バターチキンを包んだ「バオ」
＊ひよこ豆粉のパンケーキ「ドクラ」

『SPICE LAB TOKYO』のランチ（コース）も素晴らしいのですが、午後に余裕がある日には、空腹を少しだけ我慢してゆっくりとアフタヌーンティーを楽しむのもお勧めです。銀座の地上30mのテラスで、あるいはゆったりとしたラウンジでインドの“今”を体験してみてはいかがでしょう。インド料理のイメージがガラリと変わるはずです。

 【DATA】
「THE GREY ROOM アフタヌーンティー」
14:00〜16:00
一人￥5,200（サービス料10％込・税別）、シャンパン1杯付き一人￥6,800（サービス料10％込・税別）
＊要予約　
＊この内容での提供は11月末まで。

『SPICE LAB TOKYO & THE GREY ROOM』
東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS
10F SPICE LAB TOKYO／11F THE GREY ROOM
☎ 03-6274-6023
THE GREY ROOM アフタヌーンティー14:00～16:00、バー＆タパス16:00～
年中無休
https://thegreyroomtokyo.com

 

取材・文／齊藤素子