【無印良品】珍しいハーブ入りが話題！　無添加スムージー開発秘話

今年3月の発売時から、「どんな味？」と無印良品ファンだけでなく飲食業界もざわつかせたのが「フルーツとハーブのスムージー」全4種です。

野菜やフルーツを使ったスムージーはたくさんあれど、ハーブが入っているものは一般的にも珍しいんです。また、香料、着色料不使用と無添加ドリンクなことも注目の的に。

何度も試作して仕上がった大人のスムージー全4種類

無印良品ではかつて、フルーツのスムージーをカップ容器の形態で販売していたそう。今回の商品を開発するにあたり、さまざまなフルーツや野菜をピックアップし、合わせたときの味の調和や色合いを複数のパターンで検討して決めたそうです。

いちご　ビーツ　タイム 235ｇ￥250(税込み)。いちごとビーツの自然な甘さに、清涼感のあるタイムを効かせて、すっきりと仕上げました。香料、着色料、不使用。

りんご　ぶどう　シナモン 235ｇ￥250(税込み)。りんごとぶどうのやさしい甘さに、リンゴ酢とシナモンを効かせて、さっぱりと仕上げました。香料、着色料、不使用。

バナナ　マンゴー　ターメリック 235ｇ￥250(税込み)。バナナとマンゴーの濃厚な甘みにターメリックを効かせて、キリッと引き締めました。香料、着色料、不使用。

オレンジ　にんじん　ジンジャー 235ｇ￥250(税込み)。オレンジの果実感とにんじんのやさしい甘さに、ほどよくジンジャーのパンチが効いています。香料、着色料、不使用。

味、ボトルのこだわりは？

珍しいハーブ入りのスムージーですが、なぜハーブを入れたのでしょうか？　開発担当者の方に伺いました。
「フルーツだけのスムージーだと、後味が甘くなってしまいます。大人向けのスムージーを作りたかったため、飲んだ後の後味をキリッと引き締めるために、ハーブを効かせました」。
類を見ないほどの回数の試作をして、今販売している4種類のフレーバーに決定したそうですが？
「フルーツの味を生かしつつ、ハーブを効かせるために何度も試作を行いました。4種類の食感をそれぞれ変えたかったため、繊維感をもたせたり、とろみを出す、すりおろしの食感を出すなど、1つの原料でも加工工程を変えて様々な試作を行いました」。

ボトルにも工夫されています。コロンとした透明ボトルがかわいいとも評判ですが、こちらにもちゃんと秘密がありました。
「着色料を使わずに仕上げているので、素材の色が伝わるように透明ボトルを使いました。また、1回で飲みきれる容量としてこのサイズのボトルを使いました」とのこと。

ちなみに現在の1番人気は「オレンジ　にんじん　ジンジャー」、2位は「いちご　ビーツ　タイム」だそうです。