和風ツナ素麺
「トマトをたっぷり使ったさっぱりメニュー。風味を出すために素麺に少しごま油を絡ませています。素麺にツナとトマト、大葉をトッピングし、麺つゆとラー油、ブラックペッパーと白ごまを風味出しに使いました」

タコと白身魚のマリネとゴーヤのお浸し
「夏はお肉を食べる頻度が少なくなるので、タンパク質は魚介類から摂取。味付けは市販のドレッシングです。ゴーヤのお浸しは作り置きしていたもの。白だしと鰹節をかけた簡単おかず」

グルテンフリーパンケーキ
「ブルーボトルコーヒーで売っている、グルテンフリーのパンケーキがマイブーム。レモンと紅茶のフレーバーが推しです」

ハーブカレー
「おうちに玉ねぎのストックがたくさんあったので、玉ねぎを５つ使ってペーストにしカレーを作りました。他にトマトとナス、マッシュルームも入っています。食物繊維が豊富な玉ねぎは血液をサラサラにし、疲労回復や免疫向上に効果があるそうです。夏バテに腸活に良い食材の１つ」

きんぴらごぼうサラダと納豆豆腐
「本格派カレーの副菜は簡単なものを。サラダ用カット野菜に惣菜で売られているきんぴらごぼうを乗せ、玉ねぎドレッシングをかけただけの手間要らずメニューです。絹豆腐に納豆をかけたお手軽レシピと一緒に」