【行かなくても楽しめるハワイVol.20】おうち時間につくるトロピカルシュリンプ「サムズ・キッチン」

来年の今ごろは、ハワイに行くことができているのでしょうか。そんな末来の空想をしながら、以前、Martが取材して教わったレシピで現地の味を再現してみましょう。

マイルドなカレー味のガーリックシュリンプ

特製ニンニクペーストにカレーパウダー、マヨネーズ、フレッシュミルクを加えたスパイシーかつクリーミーなシュリンプで、食欲をそそりますよ！

ワイキキのメインストリートカラカウア通りのDFSギャラリアの角を山側へ曲がるとすぐ、両替所を超えたそばにあるサムズキッチン。目玉商品のガーリックシュリンプほか、プレートランチ（お弁当）を求める客がひっきりなしに訪れる人気店。

材料（1人分）

[カレーソース]
ガーリックソース（つくり方はここをクリック） ………大2
マヨネーズ（ベストフーズ）…… ガーリックペーストの1/3
フレッシュミルク……………………………… マヨネーズと同量
カレーパウダー ……………………………………………………大1

つくり方
まず、ベースとなるガーリックソースをつくる。その後、ガーリックソース以外の上記の材料のすべてを混ぜ合わせて、エビを炒める前にソースをつくっておく。

1. エビにソースが絡みやすいよう、切り込みを入れる。

2.ソースはつくる直前に合わせて混ぜておく。

3．こんがりとエビを炒めたら、のソースを入れる。

4. ソースを入れたら素早くエビ全体に絡ませお皿に上げる。

この記事は『ホットプレートがあればできる Mart「ハワイフードBOOK』をもとに再構成したものです。

撮影／宮川久取材・文・フードスタイリング／八代恵美子(atrio)