【材料】

・鶏もも肉(唐揚げ用)3~4個
・赤キャベツ20g
・人参1/4本
・玄米お茶碗１杯分
・パクチー適量
・青ねぎ適量
・いりゴマひとつまみ

★鶏もも肉味付け用ダレ
・醤油大さじ1
・味噌小さじ1/2
・生姜(チュー ブ)小さじ1/2
・メープルシロップ小さじ1/2)

【作り方】

①フォークで鶏肉に適当に穴を開け、タレに５分程漬け込む。
②鶏肉に味が染みるのを待つ間、赤キャベツと人参を細切りに。玄米はお皿によそって、少し冷ます。
③フライパンを中火で熱して、鶏肉を皮目から焼く。焦げ目がついたら、コップ1/2の水を入れて、蓋をして蒸し焼きにする。
④玄米の上に具材を盛り付けて、最後にパクチー、青ねぎ、いりゴマを散らせば完成。

【材料】

・オートミール90g
・バナナ１本
・メープルシロップお好みで

★材料A
・重曹小さじ1/2
・ベーキングパウダー小さじ1
・豆乳100g
・お酢大さじ1/2

【作り方】

①オートミールをミキサーにかけて、粉状に。そこへ＜材料A＞を 加えて、再びミキサーで混ぜる。さらにバナナ1/2本を入れて、ミキサーで細かくする。
②フライパンを中火で熱して、生地を焼く。表面に気泡が出てきた らひっくり返し、蓋をして弱火で２分ほど焼く。
③パンケーキをお皿に盛り付け、カットバナナとメープルシロップをお好みでトッピングすれば完成。

【材料】

・アサイーピューレ1パック(100g)
・バナナ1本
・冷凍ベリー1/2カップ
・リンゴジュース大さじ2
・イチゴお好みで
・オートミール適量
・メープルシロップお好みで

【作り方】

①アサイーピューレ・バナナ1/2本・冷凍ベリー・リンゴジュース（オレンジジュース・牛乳・豆乳でも代用可)をミキサーにかける。リンゴジュースを多めに入れると、フルーティーさが増して、とろ とろとした少し粘り気のある状態に。
②ボウルに盛り付けて、カットしたバナナ・イチゴ・オートミール・メープルシロップをお好みでトッピングすれば完成。

【材料】

・ブランパン2切
・アボカド1/2個
・カッテージチーズ適量
・レモン汁小さじ1
・塩ひとつまみ
・胡椒少々 
・パプリカパウダー少々

【作り方】

①パンをトースターで焼いている間に、アボカド1/2個をスライスする。
②スライスした半分はそのままトーストの上にのせて、レモン汁と塩胡椒を適量かける。残りの半分はフォークの裏で潰して、レモン汁と胡椒を混ぜたら、トーストの上にオン。フォークの跡をつけると、写真映え◎。
③最後にカッテージチーズとパプリカパウダーをトッピングして、完成！

【材料】

・ブランパン２切
・アボカド1/4個
・トマト１スライス
・卵１個
・お酢大さじ１ 
・スモークサーモン３~４枚
・ブロッコリースプラウト適量 
・塩胡椒少々
・パプリカパウダー少々

【作り方】

①スライスしたアボカドとトマトを、トーストの上に並べる。
②沸騰した鍋を中火にし、お酢を入れる。箸で渦を作り、真ん中に卵を投入。白身が固まったらお玉ですくい上げて、水を切り、トマトをのせたトーストの上にのせ、塩、胡椒をかける。
③スモークサーモンはアボカドトーストの上にひねり置きして、最後にスプラウト・塩胡椒・パプリカパウダーを少々かけて完成。

【材料】

・そば1/2束
・きゅうり1/2本
・赤キャベツ20g
・人参1/4本
・アボカド1/2個
・納豆１パック
・ブロッコリースプラウト適量
・めんつゆ大さじ１ 
・お酢小さじ１ 
・水大さじ1/2
・いりゴマひとつまみ

【作り方】

①沸騰したお湯でそばを茹でる。
②そばを茹でている合間に、きゅうり・赤キャベツ・人参を細切りにする。ブロッコリースプラウトは根元を切り、アボカドは薄くスライスする。
③茹で上がったそばを冷水で締めて、野菜と納豆と一緒に盛り付ける。そばを巻いて一口盛りにすれば、食べやすさも◎。
④めんつゆ・お酢・水でタレを作り、全体に回しかける。最後にゴマをかけて完成。

【材料】

・玄米お茶碗１杯分
・マグロ100g
・アボカド1/2個
・ゴマ油小さじ1/2
・醤油大さじ１ 
・ラー油お好みで
・お酢小さじ1/2
・ねぎ適量
・いりゴマひとつまみ

【作り方】

①玄米は先にお碗に盛り付けて、粗熱をとっておく。
②マグロをぶつ切りにして、ボウルに入れる。
③アボカドを小さじのスプーンでくり抜く。コロンとした可愛い形 になるので見た目も楽しい♡
④ゴマ油・醤油・ラー油・お酢を混ぜてタレを作り、マグロとアボ カドを和えて、玄米の上にのせる。
⑤ねぎといりゴマを最後にトッピングすれば、ポキボウルの完成。

【材料】

・玉ねぎ1/2個
・木綿豆腐175g
・牛豚合挽き肉200g
・卵１個
・塩胡椒少々
・オートミール1/4~1カップ
・ブロッコリー(付け合わせ用)お好みで
・カリフラワー(付け合わせ用)お好みで
・人参(付け合わせ用)お好みで

★ソース
・ケチャップ大さじ１
・中濃ソース大さじ１
・メープルシロップ小さじ1/ 2

【作り方】

①玉ねぎをみじん切りにして、中火で少量のオリーブオイルと炒める。
②大きめのボウルに木綿豆腐を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
③そこへ挽き肉・卵・塩胡椒を入れて、手でこねる。
④炒めている玉ねぎが透き通りしんなりしたら、冷まさずボウルの中に投入。つなぎ代わりのオートミールは、タネの硬さをみながら調整して入れると◎。
⑤空気を抜いて、お好みのサイズに成形して焼く。片面に焼き目がついたらひっくり返し、コップ1/2杯分の水をフライパンに入れて、中火で５分程蓋をして蒸し焼きに。
⑥付け合わせ用の野菜は、ラップをかけてレンジで3~4分加熱。ハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料を入れて弱火で煮詰めれば、完成。