「業務スーパー」で発見！白ご飯を美味しく食べられる調味料【2】

最近は、ラー油に加えて花椒（ホアジャオ）がブーム！しびれる辛さがくせになる、と評判のこの「花椒辣醤（ファージャオラージャン）」はご飯にもとっても合うんです。フードコーディネーターのいのうえ陽子さんに、簡単ながらいつもと違うご飯メニューを提案してもらいました。

びりっとしびれる！本場の辛さが味わえます

「この調味料は、麻婆豆腐や回鍋肉など、やはり中華料理との相性が抜群。パンチのある辛さを求める人におすすめです。家族で使う際には、お好みによって最後にかける量を加減できます」

「中身を見ると、赤々として見るからに辛そう！　そして、実際もかなり辛いです。唐辛子、花椒、山椒、生姜などが入って具だくさんです。辛い物が苦手な人は、使う量にご注意を」

材料（1人分）
ごはん…………………………150ｇ
卵黄………………………………1個分
削り節……………………………適量
花椒辣醤………………小さじ1/2～
しょうゆ……………………小さじ1

つくり方
お茶碗にごはん、削り節、卵黄、花椒辣醤をのせ、しょうゆをかける。

お好みの量をのせるだけで出来上がり。

中華料理だけでなく、普段のたまごかけごはんのアクセントに。辛いもの好きには、料理のレパートリーが増える1本になりそうです。

フードコーディネーター　
いのうえ陽子さん
大手料理教室で講師をしながら、祐成陽子クッキングアートセミナーに入校。その後、同校でアシスタントを務め独立。現在は、企業向けのフードスタイリングやレシピ開発、Web、動画のレシピ開発を中心に活躍中。

【お問い合せ先】
業務スーパーお客様相談室　0120-808-348　https://www.gyomusuper.jp

撮影／楠聖子レシピ提案・フードコーディネート／いのうえ陽子　取材・文／澁谷真里
※掲載されている価格は税抜き価格です。