【親子でできる自由研究】二酸化炭素でおもしろ食感「シュワシュワラムネ」

夏休みの定番の宿題、自由研究を、親子で一緒に楽しんでほしい！　お菓子づくりを通して科学が学べるシリーズ第2弾は、二酸化炭素を使ったシュワシュワラムネです。

科学をお菓子で考える：シュワシュワラムネ

口に入れた瞬間からシュワシュワ感に包まれる！　ほんのりとした甘さがどこか懐かしい、まん丸ラムネです。何個でも食べたくなっちゃうさわやかな風味なので、夏のおやつにもぴったり。

（10個分）
● 粉糖 50g
● コーンスターチ 10g
● クエン酸小さじ1/2
● 重曹小さじ1/2
● かき氷シロップ（お好みの色で）小さじ1

【1】ボウルに粉糖とコーンスターチを入れてしっかり混ぜます。そこにクエン酸と重曹も入れ、さらに混ぜます。

①シュワシュワの秘密はクエン酸。重曹と一緒になることで、二酸化炭素が発生します。

②重曹＋酢でも同じ原理を再現できます。少量の酢を加えるだけで一気にシュワッと泡立ちます。

【2】【1】に好きな色のかき氷シロップを加えて混ぜます。

【3】よく混ぜると水分がなくなり、さらさらの粉状になります。実際に手で触って確かめるとわかりやすい！

【4】計量スプーンを2つ使い、型押しして丸い形をつくり、平らなところに並べて半日乾燥させます。

＼共育ポイント／
うまく成形できないときは、ママがサポートして。力加減のコツをつかめば遊び感覚でつくれます。

大きなスプーンでつくっても楽しい

成形に使う計量スプーンはどのサイズを選んでもOK。大さじスプーンで成形するとびっくりする大きさに！

教えてくれたのは…

大田さちか先生
ケーキデザイナー、芸術教育士。日本とフランスで製菓・芸術を学ぶ。キッズクリエイティビティを軸にした子どもとママンのための「My little days」を主宰し、ワークショップも開催。

実験ポイントの解説付き親子で楽しめる１冊！

宝石のお菓子や層ドリンクなど、科学の不思議を感じながらつくるお菓子のレシピが満載です。『不思議なお菓子レシピサイエンススイーツ』¥1,500（インプレス）

Mart2020年9月号
この夏“共育パパ＆ママ”になろう！子どもと一緒に「ゆる自由研究」講座　より

撮影／北川鉄雄、中林香、楠聖子　取材・文／沖野紫穂、加藤文恵、丹下紋香　構成／富田夏子