力尽きたら「一麺一菜」ズボラ飯！【キムチ焼きそば＋餃子スープ】

そば=和食と決めず、キムチでアレンジした焼きそばと、餃子を使ったスープレシピを紹介します！

そばはごま油で炒めて
キムチをプラスして脱あっさり麺

Cooking Plus 21cmパスタプレート・ブルー ¥1,000、17 cmボウル・イエロー ¥800(ともに山加商店)

【材料(4人分)】
ゆでそば……4玉
ちくわ……4本
野菜炒め用野菜ミックス……1袋
キムチ…….200g
ごま油……大さじ2
めんつゆ(2倍濃縮)……大さじ6
かつお節……適量
刻みのり……適量

【つくり方】
❶ ちくわは幅1cmの斜め切りにしておく。
❷フライパンにごま油を熱して野菜ミックスを炒め、火が通ったらちくわも加えて
さらに炒める。
❸❷にキムチとゆでそばを加えて混ぜ合わせ、めんつゆを加えて味つけし、器に盛りつけ、かつお節と刻みのりをのせる。

【材料(4人分)】
冷凍水餃子……12個
わかめスープの素……4袋
水…….720mℓ

【つくり方】
❶鍋に湯を沸かして冷凍水餃子を入れ、袋の表示時間どおりに煮て、わかめスープの素を加える。
❷器に盛りつける。

Mart８月号力尽きた日のお助け「一麺一菜レシピ」　より

撮影/北川鉄雄調理・レシピ提案/加藤彩子、土肥愛子取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子
※この記事に掲載されている価格は税抜き価格です。