トマト缶はカットタイプを使って手間を削減。バターと牛乳を加えて、 レンジでつくったとは思えないコクとうま味のある洋風つけだれそうめんと、２ステップでできるお手軽缶詰サラダレシピを紹介します。

レンジでつくるつけだれで
いつものそうめんがごちそうに

白唐津 両手付鉢¥1,500、丸小鉢¥400(ともにKAKUNI) Weeke nd Stack STACK BOWL 14 WH¥1,000(丸利玉樹利喜蔵商店)

《バジルトマトクリームつけそうめん》

【材料(4人分)】
そうめん(乾麺)……6束
カットトマト缶……1缶
牛乳……100mℓ
バター…….20g
顆粒コンソメ……小さじ4
塩……少々
黒こしょう……少々
乾燥バジル……小さじ4
冷凍むきエビ……20尾
豆苗……1/2袋

【つくり方】
❶耐熱ボウルにカットトマトと牛乳、 バター、顆粒コンソメを入れてラップ をかけ、500Wの電子レンジで4 分加熱する。乾燥バジルを加えて、塩、黒こしょうで味を調える。むきエビは耐熱皿にのせて500Wの電子レンジで5 分加熱する。
❷そうめんは袋の表示時間どおりにゆ でて冷水でしめ、水気をよく切って器に盛りつける。
❸❷の麺の上に❶のむきエビと食べや すい長さにカットした豆苗をのせ、 ❶のつけだれにつけながら食べる。

《鮭缶サラダ》

【材料(4人分)】
せん切りキャベツ……1袋
鮭缶……1缶
マヨネーズ……大さじ2
しょうゆ……大さじ1/2
白いりごま……大さじ1
刻みねぎ……大さじ2

【つくり方】
❶鮭缶は水気を切り、ボウルに入れてほぐしておく。
❷❶に、刻みねぎ以外の材料を入れて よく混ぜて器に盛り、刻みねぎをのせる。

Mart８月号 力尽きた日のお助け「一麺一菜レシピ」より

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撮影/北川鉄雄   調理・レシピ提案/加藤彩子、土肥愛子   取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子
※この記事に掲載されている価格は税抜き価格です。