お弁当の定番といえば“おにぎり”ですが、白×黒の世界になりがちで、見た目にもう少し華やかさが欲しくなるところ。そこでおすすめなのが、簡単に作れて“切り口”の映えも魅力の「海苔巻き」。“映えるご飯もの”が人気のケータリング「R-Deli」主宰・山方梨絵さんに、海苔巻きレシピを教わりました。今回は、栄養バランスも良く子どもが喜ぶ「キンパ」のレシピです。

市販のタレとナムルで簡単＆美味しい！

「キンパ」レシピ

男性陣にも人気のキンパは、焼き肉のたれや市販のナムルを使えば、超お手軽です！

〈材料・1本分〉
薄切り牛肉…100g
焼き肉のたれ…大さじ1／2
白ごま…大さじ1
ごま油…小さじ1／2
えごまの葉…１枚
ナムル盛り合わせ…1パック
白飯…150g
韓国海苔…全型1枚
コチュジャン（お好みで）…適量

作り方
①牛肉を焼き肉のたれとごま油（分量外）につけてから焼く。
②白飯に白ごま、ごま油を混ぜる。
③韓国海苔の上にご飯と具をのせて巻く。

◉具の置き方をチェック！

＼上手な巻き方はココでマスター／

「失敗しない海苔巻きの作り方！具の配置と巻き方のコツ」

教えてくれたのは…
■山方梨絵さん
「R-Deli」主宰。女子力高めの華やかなケータリングが大人気。特にご飯もののレシピは「そうきたか！」と思わせる具材の意外な合わせや食感の良さに定評が。
Instagram：＠rdelirdeli

＞＞＞厳選！オシャレおにぎり集【R-Deli】

撮影／福本和洋　料理／山方梨絵〈R-Deli〉　スタイリング／菅野有希子　取材・原文／石川 恵　編集／磯野文子
＊VERY2019年10月号「醍醐味は切り口萌え！おにぎりより映えます　運動会で“あっ”と言わせる海苔巻きレシピ」より。
＊掲載中の情報は、誌面掲載時のものです。