焼きそば麺はレンジ加熱。 その間にトッピングや副菜を調理すればクタクタな日でも、栄養価のバランスがとれた食事が簡単にできちゃいます！

ピリ辛風味が食欲をそそる
簡単ぶっかけそば

フランシスコ240ボウル(水色)¥2,800、フランシスコ240ボウル(白)¥2,700、シトロン麺鉢¥2,800(すべてスタジオ エム)

《豚肉と水菜のラー油めんつゆそば》

【材料(4人分)】
焼きそば麺……4玉
水……大さじ3
ごま油……大さじ1
豚しゃぶ肉……200g
水菜……1/2袋
（A）
めんつゆ(2倍濃縮)……100mℓ
水……80mℓ
食べるラー油……大さじ1

【つくり方】
❶ 焼きそば麺は耐熱皿にのせて水を振 りかけ、ふんわりとラップをかけ、500 Wの電子レンジで5 分加熱する。取り 出してごま油を回しかけて混ぜ、それ ぞれの器に盛りつける。
❷ 鍋に湯を沸かし、豚肉をゆでて水気を キッチンペーパーなどでとっておく。
❸ ❶の麺の上に❷の豚肉と食べやすい 長さにカットした水菜をのせ、Aを混ぜて回しかける。

【調理ポイント】

焼きそば麺は水を振りかけ、 レンジで蒸し焼きにするとふんわりと仕上がります。

《エビとブロッコリーとチーズのコーンマヨサラダ》

【材料(4人分)】
むきエビ……16尾
冷凍ブロッコリー……16房
キャンディーチーズ……10個
コーン缶……小1/2缶
マヨネーズ……大さじ3
しょうゆ…….大さじ1 塩、
こしょう……各適量

【つくり方】
❶ むきエビとブロッコリーを耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レン ジで8分30秒加熱し、冷ましておく。
❷ ボウルに❶と半分に切ったキャンディーチーズ、汁気を切ったコーン缶、 マヨネーズ、しょうゆを入れてよく混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

Mart８月号 力尽きた日のお助け「一麺一菜レシピ」より

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撮影/北川鉄雄 調理・レシピ提案/加藤彩子、土肥愛子 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子
※この記事に掲載されている価格は税抜き価格です。