麺の具材もおかずも、 混ぜるだけ、のっけるだけ。 電子レンジやオーブントースターを活用した簡単な「いそべ揚げ風うどん」と「里いもチーズ焼」のレシピをご紹介します。

ちくわ&天かす&青のりで お手軽いそべ揚げ風

クミンボール(Lクレーム、グラッセ) 各¥ 3,400(スタジオエム)
Ovale Plate(L キャメル)¥3,300、 Ovale Plate M(ネイビー) ¥2,200(ともにエム・エム・ヨシハシ)

《いそべ揚げ風うどん》
【材料(4人分)】
冷凍うどん…… 4玉
ちくわ………….８本
天かす、青のり、めんつゆ(2倍濃縮)……….各好みの量

【つくり方】
❶ 冷凍うどんを袋の表示時間どおりにゆでて 湯切りする。
❷ ❶を器に盛り、キッチンばさみでぶつ切り にしたちくわ、天かす、青のりをちらし、2 倍 に薄めためんつゆをかける。

《里いものチーズ焼き》
【材料(4人分)】
冷凍里いも……. 300g(約12個)
冷凍ブロッコリー………… 12房 めんつゆ(2 倍濃縮)…….大さじ3
マ ヨ ネ ー ズ 、ピ ザ 用 チ ー ズ ……各好みの量
粗びき黒こしょう……好みの量

【つくり方】
❶里いもとブロッコリーを グラタン皿に入れてふん わりとラップをかけ、 500Wの電子レンジで10 分加熱する。
❷ ❶の水気を切って、里い もをフォークなどで半分 に切り、めんつゆを上か ら全体にかける。
❸ マヨネーズ、チーズをか けてオーブントースター でこんがりと焼き、粗び き黒こしょうを振る。

Mart８月号 力尽きた日のお助け「一麺一菜レシピ」　より

撮影/北川鉄雄 調理・レシピ提案/加藤彩子、土肥愛子 取材・文・スタイリング/岡部礼子、富田夏子