10分で本格おうちカフェ♡ロイヤルミルクティーレシピ
在宅期間が増え、そろそろおうち時間のネタが尽きてきたライターIです。けれど、せっかくなら少しでもお部屋で贅沢を…と思い立ち、最近は一手間かけた#おうちカフェ生活を始めました。今回はロイヤルミルクティーづくりに挑戦です！
そもそも「ロイヤルミルクティー」と「ミルクティー」の違いって？
知らない人もいると思うのでまずは説明から。通常のミルクティーはお湯で茶葉をこしたものにミルクを入れるというもの。対して、ロイヤルミルクティーは基本的にはミルクで茶葉をこすんです。お湯ではなくミルクを使うから、まろやかな味になるというのが特徴！
では早速！♡材料は３つだけ
材料
【1人分】
★紅茶の茶葉…4g
★お湯…100mlぐらい
★牛乳…300ml（分量はお好みで。ただ、これくらい入れるとまろやかに！）
「え、牛乳だけじゃなくて水使うんかーい」って思う方もいると思うのですが、これがポイント。
牛乳で最初に煮てしまうと茶葉がコーティングされてうまく開かず抽出しにくくなるんです。
なので、お湯であらかじめ茶葉を開くのが大切。
レシピは超簡単！とにかく煮詰めるだけ
まず、ミルクパンや鍋に水を沸騰させる。沸騰したらそのまま茶葉を入れ、2〜3分ほど煮立たせます。
その後、牛乳をそのまま鍋へ注ぎ、強火のまま煮込みます。鍋のギリギリまで吹き上がってきたら火を止めます。ポイントは、この時かき混ぜないこと！味がしみ込み美味しい紅茶になります。
蓋をして5分ほど蒸らします。
蒸らした後、茶こしでお気に入りのマグに注いで完成♡お好みで砂糖や蜂蜜を入れて甘さは調整してください♡
じゃ～ん♡
お取り寄せした大好きなバスクチーズケーキと一緒に、贅沢なティータイムが叶いました♡ぜひみなさんも試してみてくださいね。#stayhomeを楽しみましょう！
写真・文／石津愛子