スープジャーの温かいお弁当レシピ⑥中華風ホタテと大根のおかゆ

「お弁当にスープジャーを使っているけれど、メニューが広がらず困っている」という方の悩みを解決するレシピを、弁当家の野上優佳子さんに教えてもらいました。今回ご紹介するのは、汁ごと入れて簡単仕上げ！缶詰を使った「中華風ホタテと大根のおかゆ」のレシピです。

スープジャーの「ココが使える」！

「献立・盛りつけ・味のマンネリをコレひとつで解決できます」（野上さん）

●盛りつけを見せなくていい
●野菜をトロ火調理しているのと同じ
●炭水化物をとりすぎず、眠気防止に
●計量カップに材料を入れてレンチンでもOK

耐熱の計量カップに材料を入れてレンチンすれば、炒める、煮るなどの工程が不要です。

●保温・保冷でいつでも美味しい

温かい料理のときは熱湯を入れて2分置き、予熱を。

冷たい料理のときは氷で冷やしておくと、保温保冷が長持ち。

缶詰のホタテを汁ごとイン！凝縮された海鮮の味を堪能

缶詰を汁ごと使い、簡単な味つけでも濃厚な味わい。

高い保温力でお米もしっとり。

【材料（350mlの容器1個分）】
・米…大さじ2
・ホタテ水煮缶 …1缶（汁も含め約70g）
・大根…30g
・長ねぎ…2cm分
・しょうが（すりおろし）…小さじ1/4
・水…約200ml
・酒…小さじ1
・塩…小さじ1/6

【つくり方】
①スープジャーに米と熱湯を入れておく。
②耐熱の計量カップに、米以外の材料をすべて入れ、600Wの電子レンジで5分加熱する。
③①の湯を切り（米はそのまま入れておく）、アツアツのうちに②を注ぐ。はりついている米をはがすように全体をぐるりと混ぜたら、すぐに蓋をする。

【つくるときのポイント】

帆立貝柱水煮フレークを使用。今回は70gのものを使っています。

ご飯を使わず、米をそのままジャーに投入。食べるころには、しっかりおかゆになっています。

スープを注いだあとに、箸などで混ぜて米がジャーへはりつかないようにすると、加熱ムラを防げます。

蓋が2重になっていて汁漏れする心配なし

「2重蓋で持ち運びも安心」（野上さん）
BRUNO メタルキャップスープジャーアイボリー φ9×H13.7cm 350ml ¥3,200（イデアインターナショナル）

弁当家　野上優佳子さん
株式会社ホオバル代表。30年以上お弁当をつくり続ける、小学生から社会人までの2女1男の母。お弁当関連の著書も多数、料理家だけでなくお弁当箱のプロダクト開発などコンサルタントも行っている。

撮影／北川鉄雄　フードコーディネート／野上優佳子　取材・文・コーディネート／酒井明子　構成／タカノマイ（Mart編集部）

Mart2019年10月号
ラクして続く「お弁当革命！」Part4　盛りつけいらずで時短に「スープジャー」大活用レシピ　より