スープジャーの温かいお弁当レシピ①「ムーカイパロー」

「お弁当にスープジャーを使っているけれど、メニューが広がらず困っている」という方の悩みを解決するレシピを、弁当家の野上優佳子さんに教えてもらいました。今回ご紹介するのはボリュームたっぷり！ご飯にかけるジャー丼「ムーカイパロー」です。

スープジャーの「ココが使える」！

「献立・盛りつけ・味のマンネリをコレひとつで解決できます」（野上さん）

●盛りつけを見せなくていい
●野菜をトロ火調理しているのと同じ
●炭水化物をとりすぎず、眠気防止に
●計量カップに材料を入れてレンチンでもOK

耐熱の計量カップに材料を入れてレンチンすれば、炒める、煮るなどの工程が不要です。

●保温・保冷でいつでも美味しい

温かい料理のときは熱湯を入れて2分置き、予熱を。

冷たい料理のときは氷で冷やしておくと、保温保冷が長持ち。

「ムーカイパロー」のレシピ

time for LUNCH　ドーム1段ランチボックスグレーW18.5×D12×H6.8cm 500ml ¥1,600（イエロースタジオ）

おでんをタイ風にアレンジ！中にはゆで卵がまるごと！

ボリューム満点で人気のジャーメニュー「おでん」のタイ版。ナンプラーの味がアクセントに。

【材料（400mlの容器1個分）】
・豚ロース切り落とし肉…80g
・厚揚げ…1/2枚（約85g）
・ゆで卵…1個
・にんにく…1/4かけ
・シナモン（パウダー）…1～2ふり
・八角…1個（省略可）
・こしょう…少々
・ナンプラー、砂糖…各小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・水…200ml
・ご飯（別添え）…適量
・パクチー（別添え）…お好みで

【つくり方】
①スープジャーにあらかじめ熱湯（分量外）とゆで卵を入れ、温めておく。
②にんにくはたたいてつぶし、厚揚げは表面の余分な油をキッチンペーパーでふき取ったら、食べやすい大きさに切る。
③ゆで卵、ご飯、パクチー以外の材料をすべて耐熱容器に入れ、ざっと混ぜる。600Wの電子レンジで5分30秒加熱する。ラップは不要。
④予熱用の湯を捨てたスープジャーに、アツアツのうちに③を入れ（このとき八角とにんにくは取り出してもよい）、すぐに蓋をする。3時間程度経過すれば、味が染みて美味しく食べられる。ご飯にかけ、お好みでパクチーをのせる。

【つくるときのポイント】

本来はブロック肉を使用するムーカイパロー。早く火が通る薄切り肉なら味が早く染みます。