スープジャーの冷たいお弁当レシピ「パスタサラダ」

「お弁当にスープジャーを使っているけれど、メニューが広がらず困っている」という方の悩みを解決するレシピを、弁当家の野上優佳子さんに教えてもらいました。今回ご紹介するのは「パスタサラダ」。暑い日だけでなく、アウトドアのお供にもおすすめです。

スープジャーの「ココが使える」！

「献立・盛りつけ・味のマンネリをコレひとつで解決できます」（野上先生）

●盛りつけを見せなくていい
●野菜をトロ火調理しているのと同じ
●炭水化物をとりすぎず、眠気防止に
●計量カップに材料を入れてレンチンでもOK

耐熱の計量カップに材料を入れてレンチンすれば、炒める、煮るなどの工程が不要です。

●保温・保冷でいつでも美味しい

温かい料理のときは熱湯を入れて2分置き、予熱を。

冷たい料理のときは氷で冷やしておくと、保温保冷が長持ち。

冷たいスープジャー弁当「パスタサラダ」のレシピ

time for LUNCH　ドーム1段ランチボックスホワイトW18.5×D12×H6.8cm 500ml ¥1,600（イエロースタジオ）、スリムトリオセット¥1,200（Afternoon Tea LIVING）

レモンのさっぱり風味で食欲のない日にも

種類豊富な野菜で栄養バランスもばっちり。ヘルシーにしたい日はサラダだけにしても。

【材料（280mlの容器1個分）】
・きゅうり…1/3本
・ミックスビーンズ…40g
・黒オリーブ…4～5個
・キャベツ…1/3枚
・ツナ缶…1缶（75g）
・紫玉ねぎ…1/8個
・赤パプリカ…1/10個
・ショートパスタ…80g
・粉チーズ…少々
・オリーブ油…少々
・こしょう…少々
〈ドレッシング〉
・レモン…1個
・オリーブ油…小さじ2
・塩、こしょう…適宜
・粉チーズ…小さじ2

【つくり方】
①野菜はそれぞれさいの目切りにする。ツナは汁気をよく切る。
②①にドレッシングの材料（塩、こしょう以外）をかけて混ぜ合わせ、味をみる。塩気が足りなければ塩、こしょうで調節する。
③パスタは袋の表示時間どおりに茹でたらざるに上げ、流水で冷ます。水気をしっかり切り、オリーブ油で和えたら保存容器に入れ、粉チーズとこしょうをふる。

【つくるときのポイント】

水分の多い野菜を使うため、味つけはシンプルでOK。