スープジャーの冷たいお弁当レシピ「豚しゃぶそうめん」

「お弁当にスープジャーを使っているけれど、メニューが広がらず困っている」という方の悩みを解決するレシピを、弁当家の野上優佳子さんに教えてもらいました。今回ご紹介するのは「豚しゃぶそうめん」。暑い日だけでなく、アウトドアのお供にもおすすめです。

スープジャーの「ココが使える」！

「献立・盛りつけ・味のマンネリをコレひとつで解決できます」（野上先生）

●盛りつけを見せなくていい
●野菜をトロ火調理しているのと同じ
●炭水化物をとりすぎず、眠気防止に
●計量カップに材料を入れてレンチンでもOK

耐熱の計量カップに材料を入れてレンチンすれば、炒める、煮るなどの工程が不要です。

●保温・保冷でいつでも美味しい

温かい料理のときは熱湯を入れて2分置き、予熱を。

冷たい料理のときは氷で冷やしておくと、保温保冷が長持ち。

冷たいスープジャー弁当「豚しゃぶそうめん」のレシピ

チアーズフェスフードコンテナスクエア M ベージュ W10×D10×H5.5cm 380ml（サブヒロモリ）

そうめんに絡みつくネバネバ食感がやみつき！

めんつゆベースであっさり。ネバネバがあるおかげで、麺にしっかり味が絡みます。

【材料（350mlの容器1個分）】
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）…50g
・キャベツ…1/4枚
・きのこ（しめじやまいたけなど）…50g
・そうめん…1～2把
・ごま油… 少々
〈つけ汁〉
・オクラ…6本程度
・めんつゆ（ストレート）…200ml
・しょうが（すりおろし）…少々
・めかぶ…1パック
・氷…2～3個

【つくり方】
①キャベツは芯を取ってざく切りにし、きのこはそれぞれ食べやすい大きさに切る。オクラはガクを取って塩少々（分量外）をふって板ずりする。
②鍋に湯を沸かす。①をまとめて湯通ししたらざるに取り、水気を切りながらよく冷ます。残った湯で、豚肉を茹でて完全に火を通し、流水で冷ましてから水気をよく切る。
③そうめんは袋の表示時間どおりに茹で、流水で冷ましてから水気をよく切る。ごま油を絡めたら、フォークなどでひと口大に丸めて、オクラ以外の②の具と一緒に保存容器に詰める。
④スープジャーに氷を入れ、小口切りにしたオクラと残りのつけ汁の材料をすべて入れる。

【つくるときのポイント】

そうめんをごま油で和えると麺をほぐすのが簡単に。