暖かい春の訪れとともに、気になり始めるのがスタイル。常に一定のスタイルをキープしているモデルの皆さんはいつもどうしているのでしょうか？

そこで今回は、モデルの田中美保さんに、ご自身が実際に撮影前などにつくって食べているというヘルシーなサラダのレシピを教えてもらいました！

鶏肉でカロリーセーブ「彩り野菜のコブサラダ」のレシピ

鶏ハムをプラスすることでボリューミーに、食感が異なる野菜で咀嚼率をアップさせて満腹効果を狙います。ドレッシングは、オメガ3のアマニ油を使ったものがオススメ。「たくさん食べるときは野菜を多めにするようにしている」という田中さんは、カロリーだけでなく栄養のバランスも大事にしているそう。

【材料（2人分）】

・リーフレタス（グリーンリーフ、サニーレタスなど）…4枚
・鶏むね肉…小1枚（約200g）
・きゅうり… 1本
・トマト…中4個
・ゆで卵…3個
・チーズ…60g
・アボカド…1個
・シーザーサラダドレッシング（アマニ油入り）…大さじ2
・A（オリーブオイル…大さじ1、塩…小さじ1/2、砂糖…小さじ1/2）

【つくり方】
【1】鶏むね肉にフォークで穴をあけ、密閉袋に鶏肉と調味料Aを入れてもみ込む。空気を抜いて口を閉じ、30分ほどおく。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、鶏肉を入れた袋を入れて蓋をして火を止める。30分～1時間ほどおく。
【2】皿に食べやすい大きさに切ったレタスを敷き、1cm角に切った【1】の鶏ハムと具をそれぞれ縦に彩りよく並べる。
【3】ドレッシングをかけて完成。

【POINT】

サラダをドレッシングで味わうなら油の種類をチェックして！アマニ油を使ったものがなければオリーブオイルでもOKです。

田中美保さんプロフィール

1983年1月12日生まれ、東京都出身。デビューして以来、数々の雑誌でファッションモデルとして活躍。近年では洋服ブランド「Fluffym（フラフィム）」のディレクションを担当。アスリートフードマイスターの資格を持っている。

ガウンコート¥11,800、パンツ¥7,400（ともにloaf／OSMOSIS 新宿ミロード店）、ピアス¥12,000（パティエラ／アダストリアカスタマーサービス）、サンダル¥7,400（RANDA）

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撮影／北川鉄雄、鮫島亜希子（田中美保さん）　ヘア・メーク／渡辺真由美（GON.）（田中美保さん）　スタイリング／永田彩子（田中美保さん）　フードコーディネート／上島亜紀、鮓本美保子（田中美保さん）　取材・文／玉置晴子　構成／タカノマイ（Mart編集部）

Mart2019年4月号
田中美保さんも実践
美肌＆代謝アップで「食べてきれいになる」レシピ　より

※掲載中の情報は誌面掲載時のものです。